땅콩 수확 시기는 달력만 보고 결정하면 이르거나 늦기 쉽습니다. 잎이 누렇게 변하기 시작했는지, 시험 삼아 캔 꼬투리의 그물무늬가 얼마나 뚜렷한지를 함께 확인해야 속이 꽉 찬 땅콩을 수확할 가능성이 높아집니다.
땅콩 수확 시기와 캐는 시기
| 구분 | 대략적인 시기 | 확인 기준 |
|---|---|---|
| 구분풋땅콩 | 시기개화 후 약 80일 전후 | 확인부드러운 식감과 용도에 맞춰 조금 일찍 수확 |
| 구분종실용 땅콩 | 시기개화 후 약 100~110일 전후 | 확인꼬투리 그물무늬와 내부 성숙도 확인 |
| 구분일반 재배 | 시기대체로 9월 중순~10월 이후 | 확인품종·파종일에 따라 달라지며 첫서리 전 마무리 |
농사로에서는 몇 포기를 먼저 캐서 꼬투리를 확인하고, 꼬투리의 그물무늬가 약 60~80% 정도 뚜렷해졌을 때를 중요한 수확 판단 기준으로 제시합니다.
잘 익은 땅콩 확인하는 방법
지상부 잎이 전체적으로 누렇게 변하기 시작하고 생육이 둔해진다면 수확이 가까워졌다는 신호가 될 수 있습니다. 그러나 잎색만으로 결정하지 말고 반드시 땅속 꼬투리를 직접 확인합니다.
성숙한 꼬투리는 표면의 섬유질 그물무늬가 뚜렷하고 알이 차오른 모습이 나타납니다. 아직 꼬투리가 희고 매끈하며 속 알이 충분히 차지 않았다면 조금 더 기다릴 수 있습니다.
땅콩 캐는 방법
1. 비가 온 직후 진흙 상태보다 흙이 적당히 마른 날을 고릅니다.
2. 줄기 바로 옆을 삽으로 찍지 말고 포기 바깥쪽에서 쇠스랑이나 삽을 넣습니다.
3. 흙을 아래에서 들어 올린 뒤 줄기 밑동을 잡아 포기 전체를 천천히 들어냅니다.
4. 꼬투리에 붙은 흙은 강하게 두드리지 말고 가볍게 털어냅니다.
땅콩 꼬투리는 포기 주변 지하에 퍼져 있으므로 너무 가까이 삽을 넣으면 꼬투리를 자르거나 떨어뜨릴 수 있습니다. 수확 후 밭에 남은 꼬투리가 없는지도 한 번 더 살펴봅니다.
수확한 땅콩 말리기
수확 직후 젖은 상태로 자루나 밀폐용기에 넣으면 열과 습기가 차 곰팡이가 발생하기 쉽습니다. 포기에 꼬투리가 붙은 상태로 잠시 말리거나 꼬투리를 분리해 비를 맞지 않는 그늘지고 통풍이 좋은 곳에 넓게 펼쳐 말립니다.
햇볕에 오래 두면 더 좋을까?
강한 햇빛 아래에서 무조건 오래 말리는 것보다 비와 이슬을 피하고 공기가 잘 통하도록 건조하는 것이 중요합니다. 두껍게 쌓아두면 안쪽의 습기가 빠져나가지 않으므로 중간중간 뒤집어 줍니다.
얼마나 말려야 보관할 수 있을까?
농사로는 저장용 땅콩을 충분히 건조해 종자 수분함량 약 7% 내외, 관련 재배 영상에서는 약 8% 수준까지 말리는 것을 안내합니다.
가정에서는 수분 측정기가 없는 경우가 많으므로 껍질과 알이 충분히 단단해지고 눅눅한 느낌이 사라졌는지를 확인하되, 장기 저장할 땅콩은 특히 충분한 건조가 필요합니다.
땅콩 보관법
완전히 말린 땅콩은 습기가 적고 서늘하며 통풍이 되는 곳에 보관합니다. 장기간 보관할 경우 온도와 습도가 높은 여름철 환경을 피하는 것이 중요합니다.
다음 해 씨앗으로 사용할 땅콩은 알맹이만 벗겨 두기보다 꼬투리째 보관했다가 파종 직전에 껍질을 까는 방식이 발아력 유지에 유리합니다.
수확 실패를 줄이는 마지막 체크
수확 예정일이 됐다고 밭 전체를 한꺼번에 캐기보다 먼저 몇 포기를 시험 수확합니다. 꼬투리 무늬와 알의 충실도를 확인하고, 비가 오래 이어지기 전과 첫서리가 오기 전에 본수확을 마친 뒤 충분히 건조하는 것이 가장 안정적인 방법입니다.
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